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来源:凤凰健康 字体: 发布时间:2018-03-02 19:26:40

   元宵或汤圆虽美味,却是一种高糖、高热量的食品。现在汤圆或元宵的种类不断创新,除了传统的豆沙、花生、黑芝麻等,还有水果、巧克力、鲜肉等选择。这些馅料都含有大量的油脂和糖分,热量很高。4颗芝麻馅儿汤圆的热量就相当于一碗米饭。

  中医说“甘入脾”,味甘有“缓滞”作用,吃多了会减缓肠胃蠕动,导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。那么,究竟该怎么吃元宵或汤圆才能更好的被消化吸收?相信今天的小科普可以给你答案。

  

供图/视觉中国

  怎么吃汤圆或元宵最健康?

  吃汤圆或元宵一定要相应减少主食的摄入。元宵虽好,但毕竟是高糖高粘性食品,若过多食用,势必会造成胃酸分泌增多、腹胀、消化功能下降等不良感觉,也容易造成儿童龋齿、近视、肥胖等。

  湖南省体重管理专业委员会常务副主委、湖南省人民医院高级营养师蔡华指出,“如果吃汤圆,一定要相应减少主食的摄入。从营养价值来看,坚果类的馅料营养价值较高,花生、芝麻中含有人体所需的维生素E。从健康角度来看,可以选择一些不是很油腻的蔬果类汤圆,如山楂、百合等。”

  吃元宵或汤圆最好搭配些清淡、促进消化的素食。如芹菜、山楂、包菜、白菜等,凉拌、白灼、清炒皆可,减低因食用汤圆造成的胃部不适,促进肠胃的蠕动,平衡热量摄入。不要搭配油腻食品,会给肠胃造成很大负担。

  吃汤圆或元宵最好煮着吃。有人喜欢香脆可口的炸汤圆或元宵,但经过高温油炸后,汤圆或元宵油脂含量更高,更难以消化,尤其是有胰腺和胆囊疾病的人,最好不要吃炸汤圆或元宵。

  吃汤圆或元宵最好是在中午。汤圆或元宵缺乏营养素,除了热量和糖外并没有太多其他营养,这样的食品不适合当早餐吃。早餐吃汤圆或元宵容易消化不良,出现反酸、烧心等情况。吃汤圆或元宵最好是在中午,这个时候人体的胃肠功能最强,也有充分的时间来消化热量。

  吃汤圆或元宵宜慢吃。刚煮好的汤圆或元宵,表皮和内馅的温度都很高,如食之过急或食用时用力过猛,咬开后被烫伤口腔和咽喉者也不少见,特别是缺乏生活经验的儿童。建议家长在食用前一定要教给孩子正确的吃法,交待好注意事项,或等出锅汤圆或元宵稍凉一会再食。

  吃慢些,有助于消化,既过嘴瘾又不长胖。传统吃法中有“原汤化原食”之说,食罢汤圆或元宵喝点汤是有益的。

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