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来源:南方企业新闻网 字体: 发布时间:2019-03-09 23:05:01

   在你的心中,厨房是怎样的存在?有人说厨房是宁静的港湾,做饭时心里踏实,忘却外界纷扰;有人说厨房是情感的绳结,一粥一饭都是对家人的牵绊;也有人说厨房是魔法的舞台,随心所欲变出美味。

  3月6日,“设计上海”在上海展览中心如期开幕。在厨卫设计馆,一个设计主题为“食屿”的展厅用丰富的元素表达出对中国厨房的新思考。食——食物、饮食;屿——小岛。岛屿象征着归属,而厨房是我们最能感受到温暖与归属感的地方,每一个小家都是一座“食屿”。

  

 

  (The Lake“食屿”展览现场)

  “The Lake-食屿”由老板电器、融设计图书馆、品物流形和善水基金联合推出,是设计师继“The Lake水的一生”、“The Lake 24膳”后推出的第三个该系列艺术公益设计作品。值得一提的是,老板电器也是参展本届设计上海的唯一一家中国厨电品牌。

  “食屿是从当地传统饮食观念和风俗人文中汲取灵感,并融入中式经典烹饪的艺术作品,这和老板电器的追求是一致的,那就是基于中国传统烹饪文化创造中国新厨房。”老板电器品牌管理总监李佳在展会现场这样诠释设计与品牌的联系。

  

 

  (项目发布仪式)

  设计师与村民合作完成作品

  在“The Lake-食屿”展厅,不同的厨房烹饪部分如同岛屿一般分散开来。受中国传统烹饪和厨房布局启发,设计者创造了steaming kitchen(蒸制厨房)、frying/boiling kitchen(炸/煮厨房)等展台。选取中国传统的绘画图案,重新解释和设计为当代图形,在半透明的材质上创作之后,层层叠叠悬挂在“岛屿”周围。以蒸制厨房为例,蒸箱上方的图画悬挂模仿蒸汽形状,上升蒸发于空中,巧妙十足。

  

 

  (“食屿”主设计师Christoph·Jhon分享作品设计理念)

  原创画作是本次展览的亮点。在The Lake 设计的灵感来源地——杭州市余杭区青山村里,现代厨房电器设备与传统土灶相结合,灶台上画着描绘自然环境的图画,包括当地动物和原汁原味的菜肴。在青山村村民的厨房里,现代厨房设备与传统烹饪方法相结合,烹饪出健康、美味、本地和季节性的食物。

  设计师从当地传统饮食观念和风俗人文中汲取灵感,拮取各地最具代表的食物和风味,聚焦蒸、煮、炒三类中式经典烹饪方式,采用手工绘画、手工丝网印制、手工木模印刷的工艺,运用当代设计语言对灶台画这一极具特色的民间艺术,与当地村民共同制作了餐垫、环保袋、围裙等衍生品,融合传统与现代,对话工艺与生活。

  “The Lake-食屿”将现代厨房与传统烹饪文化相融合,探讨人们如何在自然环境下取得生活与烹饪的平衡。

  

 

  (不少观众对老板电器蒸箱饶有兴味)

  从传统烹饪文化中汲取品牌原力

  2016年,老板电器联合From 余杭融设计图书馆、品物流形和善水基金,共同启动The Lake支持余杭区青山村水源保护项目(该项目由阿里巴巴公益基金会、万向信托和大自然保护协会共同发起)。项目的参与者致力于让青山村的村民和传统手艺人通过学习新的技艺,形成新的收入来源,让当地摆脱因过度使用农药化肥和除草剂而导致的水污染,把村子变成一个有自然保护、有文创手工艺、休闲旅游的生态村落。

  作为一个艺术公益项目,The Lake也受到了大自然保护协会的关注和支持。该协会中国首席保护官员赵鹏在展会现场中表示,The Lake项目让村民不再通过过度开发、破坏水源获得可持续收入,而是通过绿色手工艺创作实现更多可持续收入,在保护环境和发展经济之间找到了一个平衡点,这种公益环保的形式非常值得肯定和推广。

  

 

  (大自然保护协会中国首席保护官员赵鹏分享The Lake对公益环保的意义)

  “水的一生”是The Lake项目的第一个作品。作品将“水循环”概念与传统编织工艺结合,竹、金属丝经过编织后化作水循环中的气、雨和雪,喻示着万物环环相扣的紧密关系,诠释了“水的一生”。一年间,“水的一生”辗转设计上海、北京设计周、香港MaD亚洲青年创变者大会,获得DFA亚洲最具影响力设计奖等奖项。

  2017年,创作团队耗时半年的筹备和精心设计,在“水的一生”的基础上进行延伸,推出“ 24膳”。 该作品以“二十四节气”和青山村炊烟袅袅的田园景象为灵感,将遵循物候节气的中国传统膳食文化与贵州苗族錾花工艺完美地融入到现代烹饪生活,诠释了对食物、烹饪、气候的理解,旨在唤醒人们遵循自然的物候理念,在自然的滋润和烹饪的生活中,建立人与人、人与食物、人与厨房的美好关系。

  从“水的一生”到“24膳”,再到今天的“食屿”,The Lake始终围绕厨房绿色生态圈建设,关注空气、水源、食物、能源等厨房空间里的基本要素,将中国传统手工艺与现代烹饪场景、老板电器的精湛厨电科技融合,展现出回归生活的艺术与设计,向人们传达自然中的生活膳食之道,创造中国新厨房。

  

 

  (展品细节)

  展会期间,围绕“食屿”衍生的餐垫、环保袋、围裙等周边产品,都将现场进行售卖,并将部分收入所得捐赠给大自然保护协会。对老板电器来说,公益并非简单的做慈善、做捐助,而是针对一个社会问题提出整套的解决方案,让所有的参与方、相关方都能够从中获益,实现企业价值和社会价值共赢。在“The Lake”公益项目中,公益组织实现了环保目标,村民增加了收入,老板电器践行了社会责任,设计师收获了作品和荣誉,策展人成功举办了展览。更重要的是,大自然恢复了生态平衡,而传统文化也得以彰显。

  

 

  (项目参与者合影)

  据了解,3月14日至17日,“食屿”还将在上海梦想生活展中进行展出。The Lake作为老板电器长期的公益艺术项目,也将持续地推行下去。

  The Lake将公益与厨房生态结合,展示了绿色厨房生态的面貌与设计之美,不仅体现了高端厨电品牌老板电器的深厚社会责任感,还展现了企业对专业、创新和品质的追求。成立40年来,老板电器一直致力于传承中华烹饪文化、倡导环境保护和绿色健康生活,创造人类对厨房生活的一切美好向往。

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